“用中国的麻婆豆腐配上日本的大米，多少碗都能吃得下。”日本首相安倍晋三在今年4月与温家宝总理的会晤中，亲自推销起了引以为傲的日本大米。仅仅时隔三月，赢得首相赞誉的日本大米真的叩响了中国市场的大门。近日，首批24吨高品质一级日本大米在京沪两地同时上柜销售。而比起首相的溢美之词，每2公斤188~198元不等的天价，引来了更多的关注和激烈讨论。
“天价”大米 贵得有理？
日本大米每2公斤的售价在188~198元不等，比国内普通大米贵上近20倍，比泰国和越南产的进口大米也贵上10多倍，堪称是米中的“奢侈品”。日本大米为何这么贵？
所谓物以稀为贵，经过多年培育和改良，日本大米品种具有耐寒、高产、抗病、优质的特点，口感清香、软和、黏度适中。此次“天价”大米产自日本新泻县和宫城县，是日本两大著名的大米产区，气候、土壤等自然环境非常适合大米的生长，其出产的大米在日本国内也可称为高品质的一级大米。日本农家在培育大米时根据质量返溯系统，通过记录生产过程来确认施肥、撒农药等是否适当；收割后，大米必须接受日本农产物检查，再经过保湿保温储存和数道严格的加工工序，方可上市销售。在健康风行的今天，大米优质化、生产工艺标准化使日本大米显得尤为精贵。
此外，生产成本高昂，再加上运输成本、关税和利润等客观因素也使得日本大米的价格居高不下。
进口大米 “狼”还是“鲶鱼”？
进口大米以“奢侈品”之姿，高调进入中国，究竟会为中国市场带来怎样的影响？在一片“狼来了”的惊呼声中，上海国际问题研究所日本研究室副主任廉德瑰认为，本次进口的日本大米不会对国内的大米市场带来冲击。“本次进口的数量不算多，而且价格是国内大米的10至30倍，只有高收入的人和高级餐厅才会购买。”
的确，短期来看日本大米对于中国国内市场的冲击力不大。但是，长远来看，高价进口大米很可能在将来对国内市场造成一定影响。比如前两年，泰国香米刚来到中国市场时，价格高出国产大米好几倍，有人认为其竞争力不敌东北大米，但事实证明，泰国米以其优良的品质和严格的品牌监督制度，在我国南方大米口味较差的地区迅速打开了市场。
此次，日本大米则选择以更加惊人的价格入驻京、沪两地，以沿海发达地区为目标，针对具有一定消费能力的高端消费群体进行销售。凭借其高品质、高标准、严格规范的生产工序和质量监控制度，打造优质、绿色的日本品牌大米，挖掘国内高端大米消费市场。
分析人士认为，随着这些年中国经济的飞速发展，中国国内对大米的需求急剧扩大，预计日本大米对华出口将面临巨大消费市场。中国每年2亿吨的大米消费市场对日本存在着巨大的诱惑力，特别是近年来，在中国的各大城市，寿司和日式咖喱饭等越来越受欢迎，新兴的富裕阶层对高价格的日本大米的消费能力值得期待。
中国是一个农业大国，从产量和出口量上看，中国大米远远超过日本和泰国等大米生产国。但我国高质大米的产量有限，加工技术也不高，在国内高质大米市场竞争中容易处于劣势。单从利润获取角度来看，我国大米始终是价格低廉、利润微薄。日本大米卖出一斤的价格，普通的国产大米却要卖出四、五十斤才能达到。
日本天价大米的市场有多大，还有待时间的考验。不过，进口大米通过加强品牌管理、提高科技含量、推进农业产业化和标准化发展等手段，极大地提升大米的附加价值，使它从平民摇身一变成为贵族，还是值得我们借鉴的。
(编辑： 下毒 )